Hvězdné jablko má další jméno Kyanito, nebo Kaimito (Chrysophyllum cainito), je zástupcem rodiny Sapotov. Ovoce vděčí za svou distribuci do Střední Ameriky a Mexika. Životnost stromů je velmi dlouhá, mohou dosáhnout výšky 30 metrů. Rostlina miluje dobré osvětlení, hodně vlhkosti, obohacenou půdu. Rostlina je vysazena pomocí semen, štěpů, vzduchových vrstev.
Popis ovocné hvězdy apple
Strom je zelená rostlina, dosahující výšky 30 metrů, která se vyznačuje rychlým růstem. Kmen není dlouhý, rovný, hustá kůra, objemný listový kryt. Větve jsou hnědé. List má oválný, podlouhlý tvar, nahoře jasně zelený a vzadu zlatohnědý. Maximální délka listu dosahuje 15 centimetrů. Květy jsou nenápadné a malé.
Plody jsou prezentovány v různých tvarech s maximálním průměrem 10 centimetrů. Kůže může být světle zelená, červenofialová, někdy téměř černá. Obsah ovoce má příjemnou nasládlou chuť, jemnou a šťavnatou konzistenci.
Hvězdné jablko obsahuje asi 8 semen. Během sklizně jsou plody odřezávány z větví, na kterých jsou umístěny. Je to proto, že zralé plody jsou pevně drženy na větvích, místo aby spadly.
Lze použít pouze zralé plody. Podle vnějších charakteristik je možné určit stupeň zralosti plodů, když je hvězdné jablko plně zralé, jeho kůže se zvrásní a ovoce zjemní. Zralé hvězdné jablko lze skladovat až 3 týdny. Ovoce dostalo svůj název podle semenných komor uspořádaných do podoby hvězdy.
Distribuce a aplikace
Hvězdné jablko roste v Americe, Mexiku, Argentině, Panamě. Horké podnebí je pro strom příznivé; nevydrží nízké teploty. Nejpříznivější pro rostliny jsou hlinité a písčité půdy. Strom potřebuje neustálý přísun velkého množství vlhkosti.
Rostlina přináší ovoce v únoru a březnu, z jednoho stromu můžete sklízet až 65 kilogramů.
Hvězdné jablko lze konzumovat čerstvé, odšťavněné nebo z něj udělat dezerty. Díky obsahu mléčné šťávy má slupka hořkou chuť, proto se dužina před použitím od ovoce očistí. Hořká slupka není jedlá.
