Oliva je vždyzelený strom vysoký asi sedm metrů, jinak se mu říká oliva. Když kmen rostliny dosáhne výšky jeden a půl metru, rozdělí se na dostatečně silné zakřivené větve, které nakonec vytvoří nespočetné výhonky. Kůra mladých olivovníků je světle šedá, zatímco kůra dospělých je tmavě šedá s pruhy. Opadavá část je široká a hustá.
Listy oliv jsou specifické barvy: horní část se vyznačuje tmavě zelenou barvou a spodní část je šedá. Listová deska je úzká, hustá, kožovitá. Tvar je oválný nebo kopinatý. Okraje každého listu jsou mírně zvednuté, čímž se zmenšuje povrchová plocha zahřátá slunečními paprsky a zvyšuje se tolerance rostliny k dlouhodobému suchu. Jednou za rok nebo dva se vždyzelené listy změní. Ve spodní části listové desky je ledvina, která je schopna zůstat po dlouhou dobu ve stavu spánku. Pokud však dojde k prořezávání výhonků nebo nadměrnému poškození listů, okamžitě se probudí a vstoupí do fáze aktivního růstu.
Období květu olivovníku je od poloviny jara (dubna) do začátku léta (červen). Květy jsou bílé, malé velikosti, shromážděné v racemózních květenstvích, bisexuální. Je také možná přítomnost samčích květů s tyčinkami. Nejvýhodnější pro zvýšení výnosu stromů je přítomnost blízkých oliv, které mohou křížově opylovat.
Olivové plody jsou podlouhlé, oválného tvaru s velkou peckovinou a středně šťavnatou olejnatou dužinou. Barva je tmavě fialová, téměř černá a hmotnost je přibližně 14 gramů. Plody dosahují zralosti v období od října do prosince.
Kde roste rostlina oliv?
Olivovník je běžný v oblastech, kde jsou zimy dostatečně teplé a léta suchá a horká (subtropické podnebí, jihovýchodní Středomoří). Rostlina je schopna tolerovat krátkodobé mrazy normálně do deseti stupňů. Neexistuje žádná divoce rostoucí forma této rostliny. Kultura roste v Jižní Americe, Mexiku, Zakavkazsku, Střední Asii, na Krymu a v Austrálii.
Za dobré podmínky pro růst oliv se považuje volná půda s nízkou kyselostí a dostatečně odvodněná, stejně jako jasné sluneční světlo. Olivovník necítí velkou potřebu hojného zalévání a vysoké vlhkosti prostředí, ale listí bude ochrannou reakcí na silné sucho. Pokud, krátce před začátkem kvetení (měsíc a půl), rostlina potřebuje vlhkost a mikroelementy, pak se výnos sníží kvůli malému počtu vytvořených pupenů. Křížové opylování však pomůže situaci s plodinou napravit.
Oblasti použití olivovníku
Přidělte asi 60 druhů olivovníků v botanice. Ale pouze plody evropské olivy dávají přibližně 30 kilogramů sklizně za sezónu a mají ekonomický význam.
Olivy jsou vysoce ceněny jako potravinářský produkt. Používají se k přípravě oleje, který obsahuje velmi velké množství vitamínů a minerálů nezbytných pro lidské tělo.Tento olej je široce používán ve vaření, medicíně a kosmetologii. Mezi zeměmi, které aktivně vyrábějí a prodávají olivový olej, se na trhu dobře osvědčilo Řecko, Francie, Španělsko, Itálie a Tunisko.
Nezralé plody mají zelenou barvu a používají se v různých konzervách. Zralé jsou černé barvy a doplňují různé pokrmy.
Žlutozelené dřevo olivovníku je poměrně robustní a těžké. Používá se při výrobě nábytku, protože snadno podléhá různým typům zpracování.
Všechny složky olivy se používají v alternativní medicíně jako suroviny pro léčivé odvary a tinktury. Květy a listy této rostliny jsou sklizeny a poté sušeny na slunci nebo na dobře větraném místě. Plody se sklízejí při dozrávání, častěji na podzim.
Olivovník může být vynikající okrasnou rostlinou, která svou přítomností zdobí váš domov nebo zahradu. Silný kořenový systém se používá k ochraně půdy před sesuvy půdy a erozí výsadbou oliv na požadovaných plochách.
Ve starověkém Egyptě byla oliva pěstována asi před šesti tisíci lety, byla považována za posvátnou rostlinu, kterou poslali bohové. Olivové vinné věnce zdobily hlavy olympijských vítězů.
Větev olivovníku je také symbolem příměří a míru. Islám ctí olivu jako strom života.
Průměrná doba růstu oliv je asi pět set let. Nejdelší životnost tohoto stromu je dva a půl tisíce let. Dnes v Černé Hoře roste strom starý dva tisíce let.
