S příchodem jara začíná každý pociťovat příval síly, revitalizace. Příroda probuzená zimním spánkem, čistý jarní vzduch, zpěv ptáků vracejících se z jihu a mnoho dalších změn souvisejících s příchodem jara má příznivý vliv na náladu a celkovou náladu lidského těla. Během tohoto období chcete pracovat na své letní chatě, provádět opravy v bytě, sportovat a samozřejmě zlepšit své zdraví.
Nedílnou součástí zdravého životního stylu je správná výživa, která musí zahrnovat ovoce a zeleninu. Je pravda, že jejich sklizeň bude ještě muset počkat do léta. Ale na jaře musíte využít další dary přírody - užitečné rostliny. Mnozí budou překvapeni, ale běžné plevele - pampeliška, kopřiva a lopuch - jsou užitečné a léčivé jarní rostliny. Existuje několik jednoduchých receptů, které tyto plevele používají.
Pampeliška
Pampeliška je léčivá a profylaktická rostlina, kterou lze použít k výrobě zdravého a výživného salátu z listů a pupenů. Na jednu porci stačí 100 g listů, které je třeba před použitím 30 minut uchovávat ve studené solené vodě. Po namočení musí být listy vytlačeny a jemně nasekány. K nasekané listové hmotě se přidá vařené vejce nastrouhané na hrubém struhadle a zálivka ze slunečnicového oleje nebo zakysané smetany. Podle chuti se přidá sůl.
Příznivé látky obsažené v pampeliškových listech (karoten, vitamíny, soli a další) jsou nezbytné při léčbě zácpy, nedostatku vitamínů a anémie.
Kopřiva
Nutriční vlastnosti kopřivy jsou srovnatelné s vlastnostmi hub a luštěnin a jejich léčivé vlastnosti jsou velmi podobné vlastnostem pampelišky. Tato tráva pomáhá normalizovat hladinu hemoglobinu v krvi v případě anémie, lze ji použít k zastavení krvácení. Nedoporučuje se však užívat kopřivu u lidí s diagnózou fibroidů, tromboflebitidy a těhotenství.
Kopřiva je vhodná k přípravě salátů, zelených těstovin k sendvičům a také jako přísada do míchaného zeleninového salátu. Před použitím se doporučuje listy opařit vroucí vodou. Pokud používáte kopřivu do polévek, přidejte listy 3-5 minut před hotovým jídlem.
Lopuch
Lopuch je další plevel, který se přirozeně vyskytuje ve velkém množství. Jeho listy mají nutriční hodnotu, protože obsahují mnoho užitečných prvků a stopových prvků. Rostlinu můžete použít k jídlu nejen na jaře, ale také v létě.
Před přípravou polévky nebo salátu se doporučuje držet listy ve vroucí vodě po dobu půl hodiny, aby vytekla nadbytečná hořkost. Poté je třeba je opláchnout a jemně nasekat. Salát je dochucen jakoukoli omáčkou (volitelně) a listy se přidávají do polévky až poté, co jsou připraveny brambory a cereálie. Koření, mrkev a cibule přidávají podle chuti.
Pokud jsou tyto užitečné a dostupné bylinky používány pravidelně, posilují imunitní systém a celkové zdraví.
