Majoránka (Origanum majorana) patří k bylinným trvalkám, které patří do čeledi Lamiaceae. V přirozeném prostředí se rostlina nachází v zemích Střední Ameriky a severní Afriky.
Ve starověku si Římané a Egypťané vážili majoránku pro své léčivé a dekorativní vlastnosti a často se používala jako koření při vaření. V Řecku se věřilo, že bylina má magickou moc, která může obnovit ztracenou lásku. Podle legendy majoránka získala svou výraznou vůni díky bohyni lásky Afroditě. Existuje dokonce jakýsi rituál, kdy hlavy mladých lidí, kteří se mají vdávat, zdobí věnce utkané z této voňavé byliny majoránky. Ve starém Římě byla rostlina používána jako afrodiziakum.
Dnes je koření široce populární po celém světě. Používá se jako přísada při přípravě různých pokrmů z ryb a zeleniny nebo při konzervování. Listy rostliny lze konzumovat čerstvé nebo sušené. Mnoho dezertů, likérů a likérů se vyrábí na základě majoránky, která dodává zvláštní vůni a chuť.
Popis majoránky
Výška rozvětvených šedých stonků dosahuje 20–50 cm, blíže k povrchu substrátu se výhonky lignifikují. Podlouhlé listy mají tupé konce a řapíkatou základnu. Vnitřní i vnější strana desky jsou pokryty plstěným povlakem. Květenství se skládá ze šedých chlupatých trsů zaobleného tvaru, které jsou tkané do přisedlých klásek. Většina odrůd majoránky začíná kvést uprostřed léta, poté se na stoncích objeví malé pupeny s červenými nebo bílými nebo růžovými korunami. Majoránka nese ovoce v ořechových vejcích, hladké na dotek. Ke kultivaci se používá většinou majoránka roční, která se nazývá majoránka zahradní.
Pěstování majoránky ze semen
Výsev semen
Pěstování majoránky se provádí pomocí sazenic, takže budete muset nejprve začít setí. Semena neklíčí dobře v podmínkách otevřeného pole. Pěstování sazenic majoránky a péče o ně nezpůsobují zahradníkům potíže. Semena trávy jsou smíchána s pískem v poměru 1: 5. Optimální doba pro zahájení setí semen majoránky je v dubnu. Krabice pro budoucí sazenice jsou naplněny směsí humusu a trávníku v poměru 1: 2 s přidáním drcené křídy.
Po vyrovnání a důkladném navlhčení půdy se ve vzdálenosti 4-5 cm od sebe vykopávají rýhy, semena se prohloubí jen o několik milimetrů a pokryjí se tenkou vrstvou zeminy. Shora jsou sazenice pokryty fólií nebo sklem a přeneseny do místnosti, kde převládá pokojová teplota. Klíčky se objeví nejméně 2-3 týdny. Poté se krabice přemístí do místnosti s nižší teplotou (asi 15 ° C).
Majoránka doma
Poté, co klíčky začnou růst hromadně, jsou podle potřeby napojeny.Podklad by měl být navlhčen, ale neměl by přetékat vodou. Mokrá půda nebude k ničemu. Kromě zalévání se půda pravidelně uvolňuje. V květnu jsou již vytvořeny první listy sazenic. Toto je omluva pro přesazení rostlin do skleníku nebo skleníku. Zde se rychle zesílí a vyrostou. Fázi sběru je možné přeskočit, pokud je při výsadbě předem zohledněna vzdálenost mezi sazenicemi.
Teplomilná majoránka netoleruje ani malé mrazy. Proto je tráva před odesláním na otevřený povrch ztvrdlá. Film je pravidelně odstraňován z krabic, potom si semenáčky mohou rychle zvyknout na životní prostředí. Proces kalení se prodlužuje ze dne na den, aby si majoránky na čerstvý vzduch zvykly. Zvlhčování půdy po dobu vytvrzování se provádí o něco méně často než v obvyklém režimu.
Pěstování majoránky venku
Kdy zasadit
Výsadba majoránky na volném prostranství se provádí za podmínky, že se nevrátí nebezpečné jarní mrazy. Mluvíme o konci května nebo začátku června, kdy se počasí definitivně stabilizovalo. Na zahradní posteli je vysazeno 15 až 20 středně velkých sazenic, protože kultura vykazuje sklon ke křovinatosti. Z takového lůžka můžete sbírat dostatečné množství plodiny potřebné pro domácí použití. Umístění webu se volí na světle, mimo průvany.
Pro pěstování majoránky je vhodná písčito-hlinitá a hlinitá půda, plně zahřátá slunečními paprsky. Plodiny se nejlépe provádí na místě předchozích výsadb brambor. Jsou připraveny před přesazením sazenic. Hloubka brázdy by měla být asi 20 cm. Místo je také předem oplodněno humusem nebo kompostem, přičemž se přidávají minerální granule superfosfátu nebo síranu draselného. Vykopaná postel je hojně napojena.
Schéma přistání
Sazenice majoránky se přesazují do volného terénu v souladu s agrotechnickými pravidly. Mezera mezi sazenicemi se udržuje od 15 do 20 cm, samotné řádky jsou umístěny ve vzdálenosti 40 cm od sebe. Nejprve se navlhčí půda. Hrst kompostu se nalije do otvorů, poté se do nich umístí sazenice spolu s hliněnou hrudou. Povrch je podbitý a napojený. Proces zakořenění trvá asi 2–3 týdny.
Pro úspěšné přizpůsobení potřebují mladé keře majoránky ochranu před pálivým sluncem v poledne a pravidelné zavlažování. Když sazenice správně zakoření, jsou krmeny ledkem rozpuštěným ve vodě. Každý čtvereční metr hřebene trvá asi kbelík s vodou.
Péče o majoránku
Péče o majoránku je úplně stejná jako u jiných plodin. Plocha s výsevem trávy je navlhčena, uvolněna a jsou z ní odstraněny plevele, aplikován vrchní obvaz a rostliny jsou chráněny před škůdci. Plevel má velký význam, protože teplo milující rostlina ostře reaguje na nedostatek volného prostoru a nedostatek odtoku. Doporučujeme, abyste se o majoránku pravidelně a důkladně starali.
Zalévání
Koření je odolné vůči suchu, ale stále vyžaduje stálou vlhkost. Bez vody listy vyblednou a ztratí svou přitažlivost. Zalévání rostliny se nejlépe provádí ráno nebo večer teplou usazenou vodou. V červenci se objem vody zavedené pod keři sníží na polovinu a zalévání se organizuje, pouze pokud se na horní vrstvě půdy vytvoří kůra. Navlhčená půda musí být uvolněna.
Krmení
Tři týdny po výsadbě sazenic na místě je majoránka krmena komplexními hnojivy. Za tímto účelem smíchejte draselnou sůl, močovinu a superfosfát a zřeďte v kbelíku s vodou. Aby rostlina mohla normálně růst a vyvíjet se, takové krmení je dost.
Nemoci a škůdci
Mladé výsadby majoránky jsou náchylné k nemoci Alternaria, když jsou listy pokryty skvrnami. Důsledky onemocnění jsou zastavení růstu trávy. Alternaria se zhoršuje vlhkým počasím a zahuštěnými plodinami.Šíření nemoci můžete zastavit ošetřením listů fungicidními přípravky.
Často dochází k infekci kultury larvami můr, které jí zelenou hmotu. Pouze postřik insekticidy ničí škůdce.
Sběr a skladování majoránky
Během sezóny je povoleno několikrát sbírat bylinky majoránky. Například v červenci a září. Listy rostliny jsou opatrně řezány ostrým nožem a omyty pod tekoucí čistou vodou, aby se zbavil prachu, který se nahromadil v průběhu času. Listy se suší na papíře, rozprostírají se v tenké vrstvě nebo se připevňují ke stropu v podkroví nebo na policích. Když jsou větve majoránky úplně suché, suroviny se vytřídí a oddělí se cizí úlomky nebo žluté listy. Poté se ručně rozdrtí a nalije do skleněných nádob, těsně uzavřených víkem. Doporučuje se skladovat koření na tmavém a suchém místě.
Na postelích, kde se pěstoval majorán, se dobře zakořenila zelenina, jako je tuřín, mrkev, řepa nebo ředkvičky.
Druhy a odrůdy majoránky s fotografiemi
Zahradníci dávají přednost pěstování pouze 2 druhů majoránky: listů a květů. První druh trávy má silnou, šířící se stonku a rozsáhlou vegetaci, ale poskytuje málo květenství, druhý je ceněn pro své dekorativní a léčivé vlastnosti. Mezi nejlepší odrůdy majoránky patří:
- Bajkal - keře střední délky, charakteristické bílými svěžími klásky, vyzařujícími vonnou vůni a atraktivním zeleným olistěním;
- Gurmán dává vysoký výnos a dozrává asi za tři měsíce. Výška stonků dosahuje asi 60 cm, listy rostliny nejsou o nic méně voňavé než u předchozích druhů, ale barva listů vypadá o něco světlejší;
- Tushinsky Semko je odrůda patřící ruským chovatelům. Doba zrání je 130–140 dní. Keře se málo rozvětvují a listy jsou pokryty plstěným květem. Spodní část rostliny časem ztuhne. Listy jsou podlouhlé se špičatými konci. Květy jsou tvořeny malými pupeny, které se táhnou do dlouhých klásek. Stonky a listy budou jedlé až do začátku kvetení, poté je lze konzumovat čerstvé;
- Termoska - má vztyčené stříbřité stonky, které mohou dorůst až do délky 40 cm. Listy jsou malé, zelené barvy. Květenství v bílých tónech.
- Scandi je středně velká, voňavá odrůda s malými vejčitými listy s hladkým povrchem. Odrůda kvete bílými květenstvími.
Vlastnosti a použití majoránky
Přínosné vlastnosti
Příznivé složky majoránky se hromadí hlavně v kvetoucích kláskech rostliny. V tkáních trávy byly nalezeny stopové prvky, pektiny, flavonoidy, fytoncidy, vitamíny, éterické oleje a další aktivní biologické látky.
V lidovém léčitelství je majoránka ceněna pro řadu užitečných vlastností, například bylinu:
- je vynikajícím lékem na bolesti zubů, zmírňuje záněty, posiluje sklovinu a léčí dásně;
- působí jako účinný expektorans při plicních onemocněních;
- používá se při léčbě poruch reprodukce, menstruačních nepravidelností a jiných gynekologických onemocnění;
- zlepšuje krevní oběh a ovlivňuje tvorbu nových krevních buněk;
- normalizuje fungování gastrointestinálního traktu a zažívacích procesů, eliminuje ložiska zánětu ve střevech a pomáhá zbavit se plynatosti;
- má močopudný účinek a zmírňuje otoky močového měchýře;
- bojuje proti nespavosti a má uklidňující účinek na tělo.
Recepty
Bylinné výtažky z majoránky se doporučují užívat jako čaj. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít 2 lžičky. sušený bylinný prášek a nalijte 2,5 lžíce. vroucí vodou, pak ji nechejte vařit. Majoránkový čaj pomáhá při bolestech hlavy. Bylinné masti z listů se používají k revmatismu, léčbě modřin, hojení odřenin a jiných ran a také při nachlazení kojenců. Pro přípravu léčivé masti doma, 1 lžička. sušené bylinky se smíchají s 1 lžičkou. alkohol a 1 lžička. rozpuštěné máslo.Směs se důkladně zahřeje na vodní lázni, protlačí přes síto nebo tenká a ochladí. Pokud dítě začne mít výtok z nosu, lékaři doporučují matkám, aby mazaly křídla nosu touto mastí uvnitř.
Esenciální olej na bázi majoránky, který vypadá jako tekutý koláč a vonný lék, má v lidové a oficiální medicíně zvláštní hodnotu. Často se používá v aromaterapii k uvolnění napětí, úzkosti a pocitu osvěžení a energie. Esenciální olej pomáhá s bradavicemi a mozoly. Jen několik kapek majoránkového oleje rozpuštěného v olivovém oleji stačí k promazání problémových oblastí na pokožce. Olej lze také přidat do konvenčních krémů na ruce a nohy. Výsledkem je, že pokožka je jemnější a sametová.
Kontraindikace
Předávkování bylinou způsobuje závažné záchvaty migrény. Kvůli obsahu hormonu fytoestrogen se rostlina majoránky nedoporučuje těhotným ženám s trombózou a tromboflebitidou. Ve velkých množstvích je majoránka pro tuto kategorii lidí nebezpečná, proto je nutné koření používat opatrně, aby nevyvolával zdravotní problémy. Malým dětem do pěti let není povoleno přidávat do jídla květiny nebo listy majoránky.
