Špenát je rostlinná jednoletá rostlina, která svými blahodárnými vlastnostmi připomíná quinoa. Díky vysokému obsahu vitamínů, bílkovin, vlákniny a dalších stopových prvků je široce používán při vaření. Mnoho gurmánů dává přednost tomuto dietnímu produktu. Čerstvé listy lze konzumovat, konzervovat nebo vařit. Špenát je velmi oblíbený v západních zemích, používá se k přípravě jídel pro děti. Špenátové pyré je zdrojem fyzického zotavení a má léčivé účinky na tělo. Dnes je špenát často konzumován mnoha vegetariány a příznivci zdravého stravování v Rusku.
Vlastnosti růstu a vývoje
Špenát patří do skupiny rostlin dlouhého dne. To znamená, že potřebuje nepřetržité a intenzivní osvětlení pro plný vývoj a kvetení.
Snadno snáší nízké teploty. Semena jsou schopna klíčit již při teplotě 4 stupně. V horkém podnebí rostlina vstupuje do fáze kvetení. Přezrálé listy již mají nepříjemnou chuť.
Špenát má vysoký výnos, kterého je dosaženo v krátkém časovém období. 40 dní po objevení prvních výhonků můžete získat dávku hotových kvalitních produktů.
Dobré výnosy jsou zajištěny při pěstování plodin v úrodné půdě, která má mírně zásadité nebo neutrální prostředí.
Tato rostlina potřebuje stálou vlhkost půdy, ale nadměrné množství vody může být škodlivé. Při pěstování špenátu doma musíte dodržovat určité parametry vlhkosti vzduchu v místnosti.
Příprava půdy a nádobí
Parapet je skvělým místem pro pěstování špenátu v místnosti. Ženy v domácnosti nemusí trávit spoustu času a úsilí, aby ji pěstovaly.
V letních a jarních měsících se při výsadbě semen nemusíte uchýlit k zdroji umělého světla, ale v období podzim-zima je nutné dodatečně zapnout lampy. Doba denního světla v chladném období by měla být alespoň 10 hodin. V zamračených dnech je také nutné zapnout umělé světlo pro růst mladých výhonků.
Jako nádobu na setí semen můžete použít plastové nebo dřevěné květináče vysoké 15-20 cm, semena musí být zasazena v určité vzdálenosti od sebe. V připravené půdě se vytvářejí mělké brázdy a zalévají se vodou.
Hotové půdní směsi používané pro květinové plodiny mohou působit jako výživný substrát. Neobsahují rašelinu, která oxiduje půdu. Nejlepší možností však bude připravit si půdu sami. K tomu je nutné smíchat jednu část vermikompostu a dvě části kokosového vlákna, což zabrání vysychání půdy a stagnaci vody. Do nádoby na výsadbu je nutné nalít malou vrstvu expandované hlíny, která bude fungovat jako druh drenáže. Pokud nastanou potíže se získáním kokosového vlákna, můžete použít pouze vermikompost.Čas od času do něj musíte přidat 1-2 čajové lžičky perlitu nebo vermikulitu, které mají stejné vlastnosti jako kokosové vlákno. Tyto přísady zajišťují konzervaci zalévací směsi a chrání ji před hnilobou.
Pěstování špenátu ze semen
Před výsadbou musí být semena po dobu jednoho dne namočena ve vodě při pokojové teplotě. Na rozdíl od salátu vypadají špenátová semínka o něco větší. Hloubka setí je 10-15 mm. Připravené květináče jsou nahoře pokryty plastovou fólií, aby půda nevyschla. Během týdne se objeví první zelené výhonky.
Prosklené balkony nebo lodžie jsou považovány za ideální místa pro pěstování špenátu. V těchto místnostech se udržuje konstantní vlhkost vzduchu. Pokud není možné na balkon umístit nádobu se sazenicemi, lze pro tyto účely použít okenní parapet. Mělo by se však pamatovat na to, že špenát je rostlina milující vlhkost a v zimě je vzduch v bytě extrémně suchý. Proto je nutné pravidelně stříkat mladé listy z lahve s rozprašovačem. Nad květináče můžete nainstalovat strukturu jako skleník, což bude rám s napnutým plastovým obalem a umožní udržovat v místnosti konstantní mikroklima.
Špenát se sklízí po dobu 2–3 měsíců, poté rostlina prochází morfologickými změnami a přechází do fáze střelby. Při správném výsadbě a sklizni lze tuto zelenou plodinu jíst po celý rok.
Půda používaná k pěstování špenátu se znovu používá, pokud je pravidelně krmena komplexními přísadami. Rostlina je považována za plně tvarovanou a připravenou ke sklizni, když dosáhne výšky 7-10 cm a má v růžici 5-7 listů.
