Žampiony se dnes staly druhem hub, které lze pěstovat doma. Čas mezi zasazením mycelia do substrátu a získáním prvních plodů je minimální. Pro pěstování hub nejsou vyžadovány žádné zvláštní podmínky. Stačí pouze zajistit chladnou místnost s vysokou vlhkostí vzduchu. Suterén nebo sklep jsou v pořádku.
Žampiony lze pěstovat jak pro osobní potřebu, tak pro prodej. Je však důležité vědět, že substrát pro jejich růst za mokra vyzařuje poměrně silný zápach. Nedoporučuje se chovat jej v obytné oblasti.
Kde a na čem rostou houby?
Úplně prvním a nejdůležitějším krokem v úspěšném pěstování hub je správná příprava substrátu. Musí být připraven s vysokou kvalitou ve všech fázích.
Houbový substrát se skládá z:
- 25% kompost (pšeničná a žitná sláma)
- 75% koňského hnoje
S pěstováním žampionů na základě kuřecího hnoje nebo kravského hnoje existují zkušenosti, ale v tomto případě byste neměli očekávat vysoký výnos.
Substrát se připravuje na otevřeném prostoru na ulici nebo v dobře větrané místnosti, protože během jeho fermentace se uvolňuje amoniak, oxid uhličitý a vlhkost. Další přísady na 100 kg podkladu jsou:
- 2 kg močoviny
- 2 kg superfosfátu
- 5 kg křídy
- 8 kg omítky
Díky tomu získáme téměř 300 kg hotového substrátu. S takovou hmotou můžete naplnit mycelium o ploše 3 metry čtvereční. m.
Pokud se rozhodne o přípravě kompostu na základě kuřecího hnoje, budou jeho rozměry následující:
- 100 kg slámy
- 100 kg steliva
- 300 l vody
- Sádra
- Alabastr
Postup přípravy substrátu je následující.
- Sláma je namočená ve velké, prostorné nádobě.
- Sláma se pokládá ve střídavých vrstvách s hnojem. Měly by být 3 vrstvy slámy a 3 vrstvy hnoje.
- Sláma v procesu pokládky ve vrstvách je navlhčena vodou. Tři vrstvy slámy (100 kg) zabere asi 300 litrů.
- Během pokládání vrstev se po malých dávkách postupně přidávají močovina (2 kg) a superfosfát (0,5 kg).
- Důkladně promíchejte.
- Přidejte křídu a zbytek superfosfátu, sádru.
Výsledný substrát se nechá podrobit procesu rozpadu. V tomto případě teplota ve směsi vzroste na 70 stupňů. Po 21 dnech bude kompost zcela připraven k dalšímu použití.
Výsadba materiálu
Při nákupu sadby byste neměli šetřit. Proto získávají pouze mycelium nejvyšší kvality (mycelium). Musí se pěstovat za zvláštních laboratorních podmínek. Výrobci mycelia dnes představují dva druhy rostlinného materiálu:
- Kompostové mycelium
- Obilné mycelium
Obilné mycelium se vyrábí v plastových sáčcích. Skladujte asi 6 měsíců při teplotě 0 až 4 stupně. Obilné mycelium se používá v množství 0,4 kg na 100 kg substrátu (plocha mycelia je 1 čtvereční M).
Kompostové mycelium se prodává ve skleněných nádobách. Jeho trvanlivost závisí na teplotě.Při nulových stupních může trvat asi rok, ale pokud je teplota 20 stupňů, musí být mycelium použito do 3 týdnů. Kompostové mycelium se používá v množství 0,5 kg na 1 metr čtvereční substrátu. Jeho výnos je mnohem nižší než u obilí.
Správně připravený podklad jistě při lisování odpruží. Před vložením mycelia do něj musí podstoupit proces pasterizace (tepelné zpracování). Po zahřátí substrát vychladne na 25 stupňů. Mycelium o velikosti 1 metr čtvereční je položeno na asi 100 kg substrátu s vrstvou asi 30 cm.
Výsadba mycelia a péče o mycelium
Vezmou kousek mycelia o velikosti slepičího vejce a vloží ho do substrátu asi 5 cm, každá část mycelia je umístěna ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Pro přistání se používá střídavé uspořádání.
Další metoda zahrnuje rovnoměrnou distribuci (poprášení) celého povrchu substrátu myceliem. Musíte také prohloubit o ne více než 5 cm.
Dalšími opatřeními jsou zajištění nezbytných podmínek pro štěpení a klíčení mycelia. Vlhkost vzduchu by měla být udržována kolem 90%. Podklad musí být vždy udržován vlhký. Aby se zabránilo vysychání, mohou být mycelium pokryta listy papíru. Zalévání substrátu se provádí přes papír. Důležitou podmínkou pro navázání mycelia je trvale udržovaná teplota substrátu na úrovni 22 až 27 stupňů. Jakékoli teplotní odchylky od normy musí být okamžitě upraveny.
Doba klíčení mycelia je přibližně 7 až 14 dní. Po této době je třeba podklad posypat zemní vrstvou asi 3 cm, připravuje se nezávisle na jedné části písku a devíti částech rašeliny. Na čtvereční metr mycelia bude spotřebováno asi 50 kg krycí vrstvy.
Krycí vrstva se udržuje na podkladu po dobu tří dnů, poté se teplota vzduchu v suterénu nebo ve sklepě sníží na 15-17 stupňů. Krycí půda je navlhčena stříkací lahví a místnost je neustále větrána. Koncepty nejsou povoleny.
Sklizeň
Proces vlastní kultivace žampionů ve sklepě nebo suterénu není příliš složitý a časově náročný. Doba od výsadby po sklizeň první plodiny je 120 dní. K jídlu jsou vhodné pouze ty houby, u nichž ještě nejsou viditelné talíře pod čepicí. Houby, které jsou velké, jsou přezrálé a tmavohnědé plasty je zakázáno používat k jídlu. Mohou způsobit otravu.
Houba nesmí být řezána, ale opatrně trhána kroucením. Výsledná prohlubeň je posypána krycím substrátem a navlhčena.
Mycelium bude plodit asi 2 týdny. Počet plodin sklizených během tohoto období je 7. Z jednoho čtverce plochy se sklízí až 14 kg plodin.
Pěstování hub v pytlích
Pro pěstování žampionů ve velkých objemech pro prodej prostřednictvím obchodních řetězců používám polymerové tašky. Tato metoda získala uznání v mnoha zemích. S jeho pomocí se získá velká sklizeň.
- Pro výrobu vaku se používá polymerní film. Kapacita každého vaku se pohybuje od 25 do 35 kg.
- Pytle by měly mít pouze takový objem, aby se s nimi dalo pohodlně pracovat. Správné uspořádání pytlů navíc ovlivňuje počet pěstovaných hub. Obvykle jsou rozložené nebo paralelní.
- Takže při instalaci pytlů o průměru asi 0,4 m ve střídavém uspořádání dojde ke ztrátě pouze 10% užitné plochy, zatímco jejich libovolná instalace vede ke ztrátám až 20%.
- Výška a šířka tašek se může lišit. Musíte vycházet z jejich podmínek a pohodlí práce, stejně jako fyzických schopností suterénu (sklepa).
Způsob pěstování hub v pytlích je méně nákladný, protože k jejich umístění nevyžadují speciálně namontované police nebo kontejnery.Pokud bude nutné co nejefektivněji využívat prostor místnosti, může být vytvořen víceúrovňový systém pro umístění pytlů. Výhodou této metody je také rychlost řešení vznikajících chorob nebo škůdců. Infikovaný vak může být snadno odstraněn od zdravých sousedů a zničen, zatímco pokud je mycelium infikováno, bude nutné odstranit celou jeho oblast.
Je důležité si uvědomit, že pěstování hub je poměrně náročný proces. Pokud se pěstují žampiony na prodej, pak je nemožné se bez použití zemědělské techniky usnadnit práci pracovníků.
Zkušení houbaři mohou vyjmenovat velké množství metod, které testovali pro vlastní pěstování hub ve sklepě. Každá metoda má své vlastní výhody a nevýhody. Hlavní věcí je dodržování kultivační technologie, přísné dodržování všech pokynů a požadavků. Výsledkem je dosažení požadovaného výsledku a získání bohaté sklizně hub.
