Pěstování bohaté sklizně jablek je jen polovina úspěchu a druhá polovina sklizeň zachovává. Ale mnoho majitelů pozemků nebo chalup nemá vždy chladný sklep nebo sklep. Většina musí přinést sklizená jablka do obyčejného městského bytu a ukládat je všemi možnými způsoby.
Každý samozřejmě chce, aby byla jablka skladována déle a nekazila se. A zde vyvstávají otázky: Jaké je nejvhodnější místo v bytě pro skladování těchto plodů? Možná je třeba jablka zpracovat?
Zkuste si vybrat způsob ukládání, který vám nejlépe vyhovuje - tradiční nebo netradiční.
Základní pravidla pro skladování jablek
Aby ovoce nebo zelenina zůstaly čerstvé a nepoškozené po dlouhou dobu, je třeba dodržovat určitá pravidla skladování. U jablek existují i tato pravidla.
Pravidlo 1
Každé jablko patří k určité odrůdě. Mezi odrůdami jablek lze rozlišit: letní, podzimní a zimní odrůdy. Každý z nich má svou vlastní trvanlivost. Letní odrůdy jablek si zachovají svou chuť a vzhled po krátkou dobu, maximálně 15 dní. A žádné chladné místo jim nepomůže. Podzimní odrůdy jsou vhodné pro krátké skladování. Zůstanou svěží a atraktivní asi 2 měsíce. Zimní odrůdy si nejvíce zachovávají všechny své pozitivní vlastnosti po dobu 7-8 měsíců. Kůže těchto jablek je hustá a silná a je také pokryta ochranným přírodním voskovým povlakem.
Závěr: pro dlouhodobé skladování si vyberte pouze zimní jablka.
Pravidlo 2
Jablka jsou něžné plody, nemají rádi náhlé výkyvy teplot. Nenoste krabice s těmito plody z jedné místnosti do druhé a naopak. Změna teplé místnosti na studenou a naopak povede k velkému počtu zkažených jablek.
Pravidlo 3
Při výběru zimních odrůd jablek pro skladování pamatujte, že jejich ochrana je voskový povlak. Není žádoucí tuto destičku poškodit. Jablka musíte sbírat opatrně, nejlépe společně se stonky. Sklizeň těchto plodů by měla být provedena, pokud ještě nejsou zcela zralé. Během dlouhé doby skladování budou postupně zrát.
Pravidlo 4
Jablka během skladování uvolňují velké množství ethylenu. Tato látka působí na všechno ovoce a zeleninu v okolí. Zrají velmi rychle a začínají se zhoršovat. A samotná jablka se také nemění k lepšímu: stávají se méně šťavnatými a jejich dužina se mění na kaši.
Závěr: je lepší skladovat jablka v samostatné místnosti.
Metody skladování jablek v bytě
Ovoce, jako jsou jablka, se dobře udržuje v chladné místnosti. V městském bytě může být takovým pokojem pouze balkon, lodžie nebo komora s možností větrání. Nejpříznivější teplota je od 2 ° C do 5 ° C. Existuje několik metod ukládání - široce známé a ne tak dobře známé.
Skladování jablek v termoboxu
Takové úložné místo lze vyrobit samostatně a uchovat na balkóně po celé zimní období, bez ohledu na to, zda je balkon zasklený nebo ne. V této krabici bude udržována konstantní teplota požadovaná ovocem. Stane se spolehlivou ochranou proti náhlým mrazům.
K jeho výrobě budete potřebovat několik materiálů:
- 2 kartonové krabice různých velikostí
- Polystyren o tloušťce přibližně 5 centimetrů
- Jakákoli izolace (pěnový odpad, hobliny nebo piliny, polyuretanová pěna nebo běžné hadry)
Krabice musí být vybrány tak, aby mezi menšími a většími (při skládání jednoho do druhého) byla mezera asi patnáct centimetrů. Tato mezera je poté pevně vyplněna připravenou izolací. Pěna by měla být umístěna na dno menší krabice a jablka by na ni měla být pečlivě umístěna, dokud není nádoba plná. Poté je horní část krabice uzavřena a na ni je položena další vrstva pěny. Poté zbývá zavřít velkou krabici a přikrýt ji hustým teplým hadříkem (například starou přikrývkou).
Tento spolehlivý a osvědčený prostor pro skladování jablek má jen jednu nevýhodu - obtížný přístup k ovoci.
Skladování jablek v papíru
Tato metoda není vhodná pro ty, kteří sklidili obrovskou sklizeň. Je ideální pro ty, kteří mají méně jablek. Každé jablko je pečlivě a úhledně zabaleno do papíru. Může to být noviny, ubrousky, obyčejný bílý papír pro tisk a další možnosti. Zabalená jablka jsou umístěna do připravených dřevěných nebo plastových krabic, kartonových krabic.
Skladování jablek v polyethylenu
Pro tuto metodu je vhodná plastová fólie a tašky různých velikostí. Ovoce můžete skládat různými způsoby:
- Roztáhněte plastový obal v krabici tak, aby okraje visely dolů. Když je nádoba naplněna nahoru, musíte zakrýt horní část krabice těmito závěsnými hranami podle principu „obálky“.
- Každé jablko je umístěno v malém plastovém sáčku a pevně svázáno. Tyto malé tašky jsou složeny do velké krabice a odneseny na chladné místo. Před zabalením je vhodné nechat ovoce dvě hodiny v chladu.
- Jablka můžete dát do velkého průhledného plastového sáčku. Uvnitř vaku by měl být ponechán malý vatový tampon namočený v octě nebo alkoholu. Poté je vak pevně svázán. Vzduch by neměl pronikat dovnitř.
Tato metoda zvyšuje trvanlivost tím, že uvolňuje oxid uhličitý z ovoce. Když je uvnitř vaku nebo vaku dosaženo požadované koncentrace, metabolické procesy se u jablek zastaví a plody se po dlouhou dobu nezhoršují.
Po skladování v polyethylenu mohou být jablka poté uložena na dlouhou dobu v běžném těsně uzavřeném kufru v chladné místnosti.
Zpracování jablek před uskladněním
Tento způsob zpracování jablek ocení pouze odvážní zahradníci. Jejich trvanlivost prodlužují různé druhy zpracování ovoce. Tento proces je určen pro trpělivé lidi, protože každé jablko je třeba zpracovávat po dlouhou dobu (namočit, vysušit, rozetřít a dokonce i ozařovat). Možná s tím chce někdo experimentovat. Nabízíme několik způsobů:
- Před uskladněním jablek je třeba každé z nich namazat glycerinem.
- Musíte připravit směs 500 gramů alkoholu a 100 gramů tinktury propolisu. Každé ovoce je do této směsi zcela namočeno a poté necháno dobře uschnout.
- Získejte 2% roztok chloridu vápenatého z lékárny. Ponořte do něj každé jablko po dobu jedné minuty.
- Získejte 5% roztok kyseliny salicylové z lékárny. Ponořte každé jablko do tohoto roztoku na několik sekund.
- Rozpusťte včelí vosk nebo parafinový vosk do kapalného stavu. Uchopte jablko za ocas, ponořte ho úplně do této kapaliny, poté ho nechte dobře uschnout a uskladněte. Takto zpracované ovoce se nejlépe skladuje v krabicích naplněných pilinami.
- Jablka se skládají do připravených nádob ve vrstvách.Každá vrstva musí být ozařována germicidní ultrafialovou lampou po dobu 30 minut ze vzdálenosti 1,5 metru. Tím se zabrání rozvoji chorob souvisejících s hnijícími jablky.
Použijte alespoň jednu z navrhovaných metod a uvidíte, jak snadné je udržovat jablka ve vašem bytě.
