Kešu strom

Mnoho obyvatel planety pravděpodobně ochutnalo úžasně lahodné kešu ořechy. Ale jen málo lidí si představí, jak se rodí a jak vypadá strom, na kterém rostou. Vědecký název rostliny je kešu (Anacardium, indický ořech). Tento strom pochází z Brazílie. Kešu ořechy mají velmi rádi světlo a půdu obsahující vysoké procento živin s dobrým odtokem. Maximální výška, kterou kešu dosahují, je třicet metrů. Tuto rostlinu lze bezpečně připsat sté výročí, může dosáhnout věku sto let. Jsou osázeny kešu semínky.

Jak již bylo uvedeno, za podmínek přirozeného prostředí pro tento strom může dosáhnout výšky 30 metrů. V jiných podmínkách 13-15 metrů. Kešu je vždyzelená s krátkým kmenem a poměrně nízkými větvemi. Indický ořech je hrdým majitelem husté, rozprostírající se koruny o průměru 11-13 metrů.

Kešu listy na vnější straně se mohou zdát umělé, plastové. Jsou oválné nebo vejčité, velmi husté, kožovité. Jejich délka dosahuje dvaadvacet centimetrů, šířka 15 centimetrů.

Kešu květenství lze jen stěží nazvat krásným. Květy jsou bledé, zeleno-růžové barvy, malé, skládající se z 5 tenkých okvětních lístků s ostrými špičkami, shromážděných v jakési latě. Kvetení indického ořechu lze nazvat dlouhým (několik týdnů), důvodem je, že květiny nekvete najednou, ale naopak. V závislosti na klimatických podmínkách mohou kešu kvést až třikrát ročně, tento strom střídá období vegetačního klidu, vegetace a růstu.

Kešu oříšky

Stojí za to se podrobněji zabývat popisem ovoce indického ořechu. Navenek ovoce vypadá jako žlutý nebo červený bulharský pepř. Velikost plodu je poměrně velká, stopka je oválného nebo hruškovitého tvaru s délkou od šesti do dvanácti centimetrů. Pod stopkou je vláknitá dužina - žlutá, velmi šťavnatá s kyselou chutí, lehce uzlící ústa. Tato formace ovoce se nazývá pseudo ovoce nebo kešu jablko. Země, které pěstují indický ořech, sklízejí ročně asi dvacet pět tisíc tun těchto pseudoplodů. Jsou dobré k jídlu, vyrábějí vynikající alkoholické nápoje, lahodné zavařeniny, džemy, džusy a kompoty. Stejný slavný kešu ořech je však umístěn na konci na konci stonku nebo pseudo ovoce.

Matice vypadá jako čárka nebo malá boxerská rukavice. Ovoce je skryto pod dvojitou ochranou skořápek, vnější zelené a hladké, vnitřní drsné. Právě pod těmito skořápkami se nachází samotná matice, její průměrná hmotnost je jeden a půl gramu.

Jak je uvedeno výše, indický ořech pochází z Brazílie. Tam pěstují tento ovocný strom od nepaměti. Nyní jsou kešu pěstovány v asi třiceti dvou zemích světa s tropickým podnebím.

Péče o kešu

Kešu jsou v péči nenároční. Hlavní věc je teplá a výživná dobře odvodněná půda. Miluje slunce a světlo, ale může růst v částečném stínu. Dobře přežívá v suchu a při vysokých teplotách, ale nemá rád zimu a mráz.

Rostlina kešu je populární v mnoha zemích, hlavně pro své plody.Zvláštností kešu ořechů je, že se prodávají výhradně bez skořápky. Protože je jedovatý kvůli obsahu fenolové pryskyřice mezi vnějším pláštěm a jádrem, který při kontaktu s lidskou pokožkou způsobuje popáleniny. Proto se před prodejem ořechů z nich odstraní skořápky a provede se vysoce kvalitní zpracování pro úplné zmizení jedovatého oleje.

Plody se sklízejí ze stromu poté, co jsou zcela zralé. Proces je naprosto jednoduchý: zralé ovoce se odtrhne ze stromu, ořech se oddělí od pseudo-ovoce, vysuší se na slunci a poté se smaží na plechech, poté se skořápka opatrně odstraní.

Aplikace kešu ořechů

Kešu je velmi zdravá věc, obsahuje minerály. Jí se syrové i smažené a aktivně se používá při vaření. Indické ořechy jsou vynikajícím doplňkem prvního a druhého jídla, předkrmů a salátů a přidávají se také do pečiva. Také se z něj získává nádherný olej, který není v žádném případě horší než arašídové máslo. Pečené ořechy mají nasládlou příjemnou chuť. Při smažení se do nich přidává sůl, aby se zachovala vůně.

Kešu ořechy jsou skutečně jedinečné: používají se dokonce k léčebným účelům (léčí anémii, lupénku, dystrofii, posilují imunitní systém). Svým složením je indický ořech skladem základních živin. Obsahuje bílkoviny, škrob, sacharidy, vitamíny, minerály, tuky, přírodní cukry, omega-3 mastné kyseliny. Pokud budete jíst kešu ořechy s mírou a každý den, tělo bude obohaceno o všechny potřebné látky. Kešu oříšky mají vysoký obsah kalorií: 630 kcal na 100 gramů produktu.

Nevýhodou kešu je, že může způsobit alergie. Lidé, kteří k tomu mají sklon, by proto měli být obzvláště opatrní při konzumaci těchto ořechů. Mezi hlavní příznaky patří: svědění, nevolnost, otoky, zvracení.

V současné době je v prodeji obrovský výběr kešu ořechů: pražené a nepražené ořechy, celé i dělené. Na co byste měli především dbát? Samozřejmě vzhled produktu a jeho vůně. Přirozeně není nutné kupovat ořechy, které mají neobchodovatelný vzhled. Měly by být pěkné, hladké, bez cizích pachů. Existuje několik nuancí: tímto způsobem jsou celé ořechy skladovány mnohem déle než nasekané (šest měsíců v chladničce, rok v mrazáku). Pokud je ořech dlouho udržován v teple, je hořký a může dokonce vyklíčit.

Pěstování kešu

Vyvstává spravedlivá otázka, je možné pěstovat doma takovou užitečnou zvědavost? Odpověď je rozhodně ano. Ale musíte se vrtat: je třeba vytvořit podmínky pro strom blízký tropickým: teplý a vlhký. Jak je uvedeno výše, kešu se množí semeny, která nejdříve musí vyklíčit, a proto je třeba je na dva dny umístit do nádoby s vodou. Důležitým bodem je, že voda se semeny by měla být měněna dvakrát denně, protože z nich prosakuje jedovatý džus, který modří vodu. Tento postup se provádí velmi opatrně v rukavicích, aby nedošlo k popálení.

Hrnce na výsadbu musí být připraveny předem. Půda by neměla být těžká, naopak výživná a kyprá. Jedno semeno je zasazeno do jednoho květináče. První výhonky kešu potěší za dva až tři týdny. Hrnce by měly být umístěny na dobře osvětleném místě pod sluncem. Je bezpodmínečně nutné monitorovat teplotní podmínky, regulovat vlhkost vzduchu, pravidelně stříkat a zalévat rostlinu. Jako vrchní obvaz se doporučuje použít jakýkoli univerzální.

Kešu ořechy rostou poměrně rychle, takže v prvních letech po výsadbě stojí za to provést procedury prořezávání stromů. Při správné péči mohou kešu keře přinést ovoce již ve druhém nebo třetím roce života. Pro nejlepší výnosy se doporučuje prořezávání na podzim, přičemž zůstanou pouze kmenové a kosterní větve.

Při sklizni ze stromu se všechny části kešu ořechu používají k jídlu.Samotné ořechy procházejí nezbytným zpracováním a jsou odeslány do různých zemí k prodeji. Pseudo ovoce se používá také v potravinářském průmyslu. Na rozdíl od samotné ořechy se však velmi rychle zhoršuje v důsledku obsahu velkého množství taninu, proto jej nelze přepravovat. A tuto kuriozitu můžete ochutnat pouze v zemích, kde kešu přímo rostou.

Kromě nutriční hodnoty tento produkt nese i další: například v Africe se používá k tetování, v Brazílii jako afrodiziakum. Kešu ořechy jsou dobré k léčbě nachlazení a žaludečních obtíží. Kromě toho se olej extrahovaný ze skořápky používá v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu. Tento výrobek se také používá k výrobě laků, sušících olejů, pryže. Indické ořechové dřevo je odolné a odolné proti rozkladným procesům, proto se aktivně používá při stavbě lodí a výrobě nábytku.

Kešu ořechy pěstují od starověku indiáni z Tinuky, kteří žili na území moderní Brazílie. Přezdívali jim kešu „žluté ovoce“, což je patrné ze vzhledu.

Obecně platí, že pokud si stanovíte cíl, je docela možné pěstovat plnohodnotný strom kešu v podmínkách domácího skleníku. Hlavní věcí je zajistit mu náležitou péči, atmosféru a péči.