Bail Matum

Plody tohoto stromu mají léčivé vlastnosti a jsou léčivem v zemích jihovýchodní Asie. Jsou velmi užitečné, možná proto se používají v nabídkách buddhistického náboženského kultu bohům. Baile listy, rostoucí ve třech na rukojeti, připomínající trojzubec boha Šivy, se používají v Shaivism k osprchování Shivalingamu.

Stručný popis

• Místo růstu ve volné přírodě: Indočína, Pákistán, Indie.
• Původ: druh rodu Aegle z čeledi Rutaceae.
• Forma života: listnatý strom s plody.
• Ovoce: podlouhlé nebo kulaté, pět až dvacet centimetrů v průměru, žluté se světle oranžovou sladkou dužinou.
• Listy: zelené, čtyři až deset centimetrů dlouhé a dva až pět centimetrů široké, uspořádané tři na jednom řapíku.
• Péče: nenáročná, přežívá tam, kde jiné rostliny nemohou růst.

Distribuce baile

Kauce se v Rusku nepěstuje. Zde jej někdy najdete ve sklenících, zimních zahradách a mezi pokojovými rostlinami amatérských pěstitelů květin. Dorůstá až tři metry do výšky, je nenáročný na údržbu, potřebuje dobré osvětlení a pravidelné zavlažování.

V Indii, Malajsii, Indonésii a dalších zemích se tento strom pěstuje pro ovoce. Může dosáhnout výšky dvanáct až patnáct metrů. Nezralé plody jsou zelené s tvrdou kůrkou, ale existují i ​​dezertní odrůdy, u kterých není kůrka tak tvrdá. Když je ovoce zralé, zbarví žlutě, trochu jako hruška. Dužina ovoce voní jako růže.

Vnitřek ovoce obsahuje jádro a osm až dvacet trojúhelníkových segmentů s oranžovými stěnami, naplněných světle oranžovou pastovitou dužinou, sladkou chutí s lehkou svíravou dochutí. Existují kultivary baile, které neobsahují téměř žádná semena, bez ostré svíravé chuti.

Kauční květy jsou zelenožluté s mnoha žlutými tyčinkami, kvetou po celé délce větví. Květy jsou umístěny ve svazcích až po sedm kusů. Jsou velmi aromatické.

Semena baily v dužině jsou podlouhlá, plochá s chlupy. Při výsadbě semen lze pěstovat strom baile.

Použití kauce při vaření

Plody se konzumují čerstvé nebo sušené. Baile má další jména, která charakterizují jeho vlastnosti. Kamenné jablko se nazývá baile kvůli velmi tvrdé skořápce ovoce, kterou lze rozbít pouze kladivem. Egle marmeláda, díky adstringentním látkám obsaženým v ovoci. Kauce se používá k výrobě marmelády.

Čerstvé ovoce obsahuje mnoho živin a vitamínů. V zemích jihovýchodní Asie se lahodný nápoj připravuje ze zralého ovoce, kterému se říká šarbat. Saláty jsou vyrobeny z něžných, mladých listů a semen kauce v Thajsku.

Léčivé vlastnosti ovoce

Pro léčebné účely se používají jak zralé, tak zelené plody baily. Nezralé plody se používají při poruchách trávení a žaludečních onemocněních jako adstringentní protizánětlivé činidlo, které pomáhá proti průjmům a dokonce i úplavici. Zralá dřeň se naproti tomu používá jako projímadlo, zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu.

Kauce se používá k léčbě kurděje. Vyrábí se vitamínový čaj, což je dobrý lék proti nachlazení.Dužnina ovoce se používá v zemích jižní Asie místo mýdla na praní, má čistící a hojivý účinek. Látka psoralen obsažená v buničině podporuje regeneraci pokožky, má hojivý účinek na lupénku a chrání pokožku před spálením.